唐山市市场监督管理局唐山国际旅游岛分局关于唐山国际旅游岛滨海鱼莊饭店使用复用消毒餐饮具不合格食品风险控制和核查处置情况的通告

（一） 基本情况

产品名称：复用消毒餐饮具，使用日期：2025年11月1日，被抽样单位名称：唐山国际旅游岛滨海鱼莊饭店，不合格项目：大肠杆菌群。

（二）产品处置情况

经查，唐山国际旅游岛滨海鱼莊饭店2025年11月1日使用的复用消毒餐饮具（盘子）大肠杆菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。我局于2025年11月20日对当事人依法处置，已责令当事人按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，使用经清洗消毒的餐具、饮具，并对当事人唐山国际旅游岛滨海鱼莊饭店作出警告行政处罚。

大肠杆菌群是评价食品卫生安全的重要指标之一，消费者如果使用大肠杆菌群超标的餐饮具，有可能引起呕吐、腹泻、肠胃感染等症状。根据 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具规定》，餐具中不得检出大肠杆菌。餐饮具中大肠菌群项目不合格的主要原因是产品清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

唐山市市场监督管理局唐山国际旅游岛分局

2026年1月5日