唐山市市场监督管理局唐山旅游岛分局汛期食品安全消费提示

汛期来临，为切实保障广大群众饮食健康、安全、卫生，针对汛期食品安全特点，旅游岛市场监督管理分局温馨提示：在享受美食的同时，务必注意食品安全，确保自己和家人的健康。

购买食材需注意

    1.到持有《食品经营许可证》的商家购买，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买；

    2.网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期、配送方式等；

      3.查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，标签信息是否齐全清晰，包装是否完整无损、有无鼓包、涨袋、有无颜色变化、有无出现异味等感官异常现象；

    4.索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

外出用餐需注意

1.选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐；

     2.慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；

    3.慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；

    4. 勿采勿食、不买不卖的野生菌；

    5.不食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物。

居家烹饪需注意

1.应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁，做到生熟分开；

    2.挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应及时处理，不要食用；

    3.凉菜要现做现吃，不过餐、不过夜；

     4.冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；

    5.外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

食物储存需注意

1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；

    2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；

    3.未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；

    4.需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-8℃、冷冻温度为-18℃以下)；

    5.冷藏食品一般3天以内食用较好；

    6.冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

个人卫生需注意

1.注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；

    2.注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；

    3.冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃；

    4.多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺；

    5.践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

其他事项需注意

   1.食品经营者要严格履行食品安全主体责任，严格进货查验和索证索票，严禁加工、销售、采购不符合食品安全标准的食品；

       2.餐饮服务提供者要严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作餐食，严禁采购使用亚硝酸盐，严防食物中毒；

    3.消费者要多留意身体状况，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；

    4.及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”或“12315”。