食药监分局组织召开唐山国际旅游岛食品安全工作大会

    随着旅游旺季的到来，为了规范和保障旅游景区食品安全，不断提升景区服务质量，为打造和创建国家级五A景区奠定良好基础，2019年5月8日，唐山国际旅游岛食品药品监督管理分局在管委会机关会议中心组织召开了唐山国际旅游岛食品安全工作会议以及辖区食品经营单位负责人、厨师长、食品安全协管员食品安全知识培训会。出席此次会议的有党工委委员管委会副主任卢斌同志、食药监分局全体干部职工。辖区内所有餐饮单位负责人和厨师长、各片区食品安全协管员等130余人参会。
    会上，卢斌主任作了重要讲话，他强调：习近平总书记曾经讲过：“食品安全是民生，民生与安全联系在一起，就是最大的政治”。要认清形势，切实增强维护食品安全责任感，勇于担当，切实负起食品安全主体责任，用良心去经营。对于缺乏良心的企业触犯了法律法规要严格落实习近平总书记讲的“四个最严”，要用最严厉的处罚，罚到倾家荡产。只有这样才能提高旅游岛食品安全质量，食品药品监管部门要与经营者共同努力互相配合，共建美丽旅游岛，推动旅游岛各项工作高质量发展。
    其次，分局监管科芦秀芬同志就我辖区餐饮服务单位的现状，日常监管中发现的食品加工场设施、设备简陋，容器及加工器具生熟不分，清洗、消毒不彻底，操作人员食品安全意识不高和餐饮服务单位第一责任人意识不强等问题进行了深入讲解和分析，重点从食品原料、食品加工、建立采购查验登记和索证索票制度、食品清洗保洁消毒、食品留样食品添加剂的使用等方面作了全面讲解，并从食品采购到餐桌的整个流程进行了具体指导。
    最后,食药监分局于雷局长指出要严格许可，稳步提升把好餐饮单位准入关口，确保辖区内所有餐饮单位全部纳入监管范围，消除监管盲区和死角；加强培训，严格落实食品企业第一责任人责任。本次大会得到了广大经营者的一致好评，与会期间与广大食品经营者进行交流互动，答疑解难，现场交流氛围高涨。
    会后，我分局与辖区内食品经营单位签订了食品药品安全责任书并下发了《中华人民共和国食品安全法》图册、食品药品安全知识手册、致餐饮服务单位的公开信等宣传资料130余份。通过此次培训，使餐饮单位从业人员食品安全知识得到进一步提高，食品安全意识进一步深化，为保障旅游景区食品安全起到积极的推进作用。

                                                唐山市食品药品监督管理局唐山国际旅游岛分局
                                                                       2019年5月8日