为切实加强暑期食品安全监管工作，确保旅游岛食品安全保障工作万无一失，根据省、市政府食安办2021年暑期食品安全工作总体安排部署与要求，结合当前疫情防控有关要求和旅游岛实际，特制定本工作方案。
    一、总体目标
    以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全系列重要讲话精神，自觉增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，全面贯彻省、市食安办和市委、市政府、旅游岛管委会关于暑期工作各项指示要求，以“四个最严”为遵循，坚持“科学监管，全面提升，突出重点，严防死守，确保安全”的基本原则，上下联动、协调配合、相互支持、全力以赴，做到暑期供应的食用农产品、食品来源清楚、应检尽检、严格把关、安全可靠。针对重点环节、重点品种、重点部位，在抓好疫情防控工作的基础上，深入开展暑期食品安全隐患排查整治活动，进一步加大暑期食品安全抽检监测力度，及时消除食品安全隐患，全力保障暑期食品安全。
    二、工作职责
    管委会食安办成立暑期食品安全保障工作领导小组，由唐山市市场监督管理局唐山国际旅游岛分局局长阴曦明、四级调研员张殿生任组长，公安分局、社会事务管理局、文化广电和旅游局、景区管理执法局的主管领导同志为副组长，负责暑期食品安全保障工作的组织领导、综合协调、监督检查等工作；各相关部门分管负责同志为成员，负责暑期食品安全保障工作领导小组的日常工作。暑期食品安全保障部门工作职责如下：
    （一）管委会食安办工作职责：严格落实属地管理原则，按照食品安全地方政府负总责的要求，统一领导、组织、协调本行政区域暑期食品安全保障各项工作，制定完善暑期食品安全工作方案和应急预案并贯彻执行，建立健全保障暑期食品安全各项制度，督促各相关部门落实食品安全监管责任。确保暑期全域食品安全。
    （二）市场监督管理部门职责:负责暑期期间对食品安全各监管部门和管委会食安办的综合协调、督导检查工作。负责暑期食品生产、流通、餐饮消费等环节的食品安全监管。重点对暑期定点供应企业加强监督管理和督导检查，对重点区域、重点品种加强监督抽检和风险监测，消除食品安全隐患。
    （三）社会事务管理部门职责：承担农业农村部门职责，负责暑期供应的初级食用农产品质量安全。加强对供应暑期的蔬菜、畜禽产品等食用农产品的监督检查和监督抽检，对存在农兽药残留超标、违法使用禁用物质等安全隐患的农产品生产企业、农民专业合作经济组织进行全面治理。负责水产品生产环节整治，开展水产养殖三项记录（生产、用药、销售）检查，严厉打击使用违禁药物等违法行为。承担卫生健康部门职责：负责暑期餐饮具集中消毒服务单位的监督检查。负责暑期食品安全风险监测工作，制定暑期食品安全风险监测计划，对重点区域、重点场所和重点品种组织开展食品采样、专项监测、加强暑期食源性疾病检测报告和审核分析，及时将食品安全风险监测结果通报管委会食安办和其他相关监管部门。
    （四）文化广电和旅游部门职责：负责暑期旅游景区内食品质量安全。督促景区食品经营单位落实主体责任，建立健全食品安全相关管理制度，将食品经营单位食品安全工作作为落实安全风险防控职责、推进绿色生态旅游的重要内容，做好食品经营单位食品安全宣传教育和日常管理，降低食品安全风险，消除食品安全隐患。
    （五）公安部门职责：负责打击危害暑期食品安全的犯罪行为。加强与食品安全监管部门的沟通协调，严厉打击农产品种植养殖、畜禽屠宰、食品生产、食品流通和餐饮服务等环节中存在的食品安全违法犯罪行为。
    （六）景区管理执法部门职责：负责协助提供暑期食品安全处置过程中的道路交通运力保障、暑期安全生产监督管理和执法工作。
    三、重点工作
    （一）建立食品安全预警工作机制。市场监管分局要充分利用各有关部门的风险检测结果，加大旅游景区周边的重点品种的监督检测工作密度和频率，发现问题及时发布预警信息。管委会食安办也要结合暑期特点，加大检验检测密度和频率，根据食品安全监督抽检和风险监测结果，科学分析暑期食品安全状况，及时通报食品安全风险分析和动态监管信息，建立健全食品安全预警工作机制。
    （二）提高暑期食品安全保障能力。各有关部门要加强参与暑期保障工作人员业务培训，提高思想认识，规范服务标准，增强责任意识，完善业务技能，提高食品安全保障能力。
    （三）妥善应对食品安全突发事件。各有关部门要完善暑期食品安全应急预案，加强应急演练。在暑期前要组织开展相关应急演练，明确具体人员，做好处理突发食品安全事故的准备工作，确保一旦发生食品安全事故，各部门能快速反应，及时采取有效措施，防止事态扩大蔓延。要严格落实暑期值班制度，及时报送有关信息，发生重大、突发性事件必须按规定及时迅速准确上报。
    （四）全力做好暑期隐患排查。各有关部门要于暑期前集中开展一次为期一个月的食品安全隐患排查整治活动。按照属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，把区域排查、系统排查和单位内部排查有机结合起来，及时发现本区域、本环节、本单位食品安全问题和隐患，抓早、抓小、抓细、抓苗头，争取第一时间排查、第一时间处置、第一时间整改。
    （五）加大督导检查力度。各有关部门要高度重视暑期食品安全工作，切实加强组织领导，制定详细的工作方案，建立健全工作机构，形成强有力的暑期食品安全保障工作机制。要把暑期食品安全工作任务层层分解，逐级落实责任，一级抓一级，层层抓落实。要加强工作调度和督导检查，确保各项目标任务落到实处。要严格落实责任追究制，对在暑期期间因履职不到位而导致重大食品安全事故的，一律严肃追究有关单位和个人的责任。

    附件：唐山国际旅游岛2021年暑期食品安全保障工作领导小组名单

附件：

唐山国际旅游岛2021年暑期食品安全保障工作领导小组名单

组  长：阴曦明 市场监管分局局长
张殿生 市场监管分局四级调研员
副组长：陈双利 社会事务管理局局长
        李树枚 文化广电和旅游局局长
        孟京伟 公安分局局长
        肖  斌 景区管理执法局局长
成  员：张小光 社会事务管理局农村科科长
        杨红波 社会事务管理局社会科副科长
        张建莹 文化广电和旅游局市场管理科科长
        李爱军 景区管理执法局安监科科长
        杨莉莉 市场监管分局餐饮监管科科长
        胡萌萌 市场监管分局食药流通科科长
        戚志伟 市场监管分局综合监管科科长
        孙晓庆 公安分局治安大队民警
暑期食品安全保障工作领导小组办公室设在市场监管分局餐饮监管科，负责办公室日常工作。